Продукты для сырокопченых мясопродуктов;Описание;Преимущества;Дозировка;
TAROMA SalamiMediterran [75358]; Смесь специй для всех видов сырокопчёных и сыровяленых колбасных изделий.Основные компоненты: пряности, сироп глюкозы, усилитель вкуса: глутамат натрия (Е 621), декстроза, ароматизатор, изоаскорбат натрия (Е 316);Яркая смесь пряностей с нотой сыровяленой салями, подходит для применения в посолочных смесях, при производстве сыровяленых и сырокопченых цельномышечных продуктов; 8 – 10 г на 1 кг массы;
TAROMA Chorizo [75354];Смесь специй для всех видов сырокопченых и сыровяленых колбасных изделий. Основные компоненты: декстроза, соль, пряности, изоаскорбат натрия (Е 316), ароматизатор, экстракты пряностей.; Идеально подходит для производства сыровяленых и сырокопченых колбас типа «чоризо», подходит для применения в посоле сыровяленых и сырокопченых цельномышечных продуктов;5 – 6 г на 1 кг массы;
TAROMA ITALIANO [75362];Смесь специй для всех видов сырокопченых и сыровяленых колбасных изделий. Основные компоненты: сироп глюкозы, специи, ароматизатор, порошок пастернака, экстракты пряностей.; Характерный аромат сыровяленой салями. Не содержит в составе глутамат натрия. Не содержит аллергены;8 – 10 г на 1 кг массы
TARI SPICE SALAMI GS [75364];Вкусо-ароматическая добавка для всех видов сырокопченых и сыровяленых мясных продуктов.;Основные компоненты: пряности, соль, глутамат натрия (Е621), экстракты пряностей.Вкусо-ароматика типичной немецкой салями. Не содержит аллергены; 8 – 10 г на 1 кг массы;
TARI S 70 [73770]; Смесь для ускоренного созревания сырокопченых и сыровяленных колбасных изделий. Основные компоненты: глюконо- дельта-лактон (E 575), сахар, соль, глутамат натрия (E 621), aскорбиновая кислота (E 300). Показатель pH (1 %-ного р-ра) = 4,5 с понижением.; Сокращение срока созревания и сушки, Контроль регулирования pH, Плотная консистенция, быстрое и стабильное цветообразование, продление срока годности; 8 - 12 г на 1 кг массы;
